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永利皇宫桌面下载:番薯贵过米

中国散文网 www.77xjs.com 2020-5-29 19:11| 作者: 南海| 审核: 罗爱田|查看: 250| 评论: 0


上世纪六十年代,广东海丰地区曾有“番薯贵过米”这一口头禅,意思是调侃不现实、不可能、不靠谱的反话,多用于买卖交易,比如卖方要价过高,买方会说:“你这是番薯贵过米啊,这货不应该卖那么贵,应该减价?!贝佣仁苟苑郊鄹裆献鞒鋈貌?。改革开放之前一直是米贵过番薯,如今倒过来,真的——番薯贵过米。

海陆丰地区历史上盛产番薯,人们称为“番薯县”。海陆丰原指海丰县、陆丰县,现指汕尾市辖区,位于广东东南沿海,这里处于莲花山脉东南端,北部、西部是山区,东部属丘陵地带,南部才有小平原,过去农业生产条件差,老百姓种田基本是靠天吃饭,种水稻产量、效益低,而种番薯产量较高,在缺吃少穿的年代,农村几乎家家户户种番薯。

在我的记忆中,1965年前后农贸市场1元人民币可买30斤番薯(指市斤,下同),好品种1元可买25斤左右,差点的品种1元可买到40斤甚至更多,通常番薯的价格每斤0.04元。而三级大米每斤的牌价是0.142元(需凭粮票购买),而农贸市场价格约0.28元。大米的单价是番薯的7倍左右。改革开放前,国家规定番薯折粮食产量的统计口径为51,即5斤番薯换算为1斤粮食(即稻谷、小麦等,而稻谷加工成米约70%)。这些年来番薯的价格不断上升,现在市场番薯价格要比大米高。2019410日京东网店消费者评价排在第一、二位的番薯、大米价格对比(包邮):福建六鳌红蜜薯每包2.5KG,售价26.8元,平均5.36/斤;山东家美舒达紫薯每包2.5KG,售价29.9元,平均5.98/斤。金龙鱼东北盘锦蟹稻共生大米每包5KG,售价29.8元,平均2.98/斤;中粮进口原粮泰玉香一品茉莉香米每包5KG,售价29.9元,平均2.99/斤。京东销售较好的番薯比大米价格高将近一倍。2019413日汕尾市香洲东路奥尔玛超市番薯、大米销售价格对比:板栗番薯,每包700G,售价9.9元,7.07/斤;紫薯,每包700G,每包售价9.9元,7.07/斤。泰玉香香米,500G(斤)3.99元;油粘米,500()2.99元;东北大米,500G(斤)1.99元。

番薯为旋花科植物,又名甘薯,北方称红薯,我们俗称地瓜,据研究测定,每百克番薯含热量127千卡,粗纤维0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量为馒头的一半,可代粮充饥,过去属主要粮食作物?!胺砉蠊住庇≈ち松缁岬慕?、经济的发展和生活的改善。过去生产力水平低,物质匮乏,粮食不足,人们三餐难以保障,番薯适应性广,山坡旱园、海边沙田均可种植,海陆丰地区充分利用番薯抗旱、高产等特性,广泛种植,有效地解决饿肚子问题。1965年时海陆丰地区每亩水稻产量400斤上下,而番薯产量每亩约3000斤,而捷胜公社五爱大队的高产番薯每亩高达万斤。番薯好吃,但在那个缺少大米的年代,天天吃番薯谁都受不了,吃到人见人怕。当时如果是番薯贵过米,你说谁愿意吃番薯、买番薯?

如今,人们早已告别贫穷和饥饿,再也不用为吃白米饭发愁,相反天天吃腻了白米饭倒想换换口味。如果有一段时间没有吃番薯,真的很想吃,这是人的正常反应。番薯可炸、煎、烤、蒸、煮,还可加工成薯粉、淀粉及其衍生品,还可以制成薯干、薯片、薯条等各种美食,有很多不同的风味和口感,可谓别具一格,吃之有趣,其他食物无法取代。番薯属绿色保健食物,据说日本天王长寿的秘诀之一就是常吃番薯。番薯主要成分是淀粉,富含纤维质,还有许多维生素A、B,有非常好的通便作用。番薯为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积,有利于减肥?!端嫦⒕忠称住分兴担骸爸笫巢蛊⑽?,益气力,御风寒,益颜色”。脾虚的人要多吃番薯。当今番薯的销路好、价格高全由市场需求决定,“番薯贵过米”有其合理之处。

我的同龄人中,现在有不吃番薯的,原因嘛?我不说,你也能猜出几分。而我是还挺喜欢吃番薯,最喜欢的是吃烤番薯,就像“老鼠爱大米”。

 

(本文写于2019415日)


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